Resep Ayam Goreng Kipas Viral: Renyah, Gurih, dan Bikin Ketagihan!

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat ayam goreng kipas di rumah, artikel ini akan membahas secara lengkap tentang resep ayam goreng kipas viral, serta cara membuatnya agar tetap renyah dan gurih. Simak terus untuk mengetahui rahasia di balik kesuksesan hidangan ini yang tengah ramai dicari orang.

Apa Itu Ayam Goreng Kipas?

Ayam goreng kipas adalah varian ayam goreng yang memiliki bentuk unik, di mana potongan ayam dipotong dan disusun sedemikian rupa hingga membentuk kipas. Cara memasak ayam goreng kipas ini memungkinkan bagian luar ayam menjadi lebih renyah dan garing, sementara bagian dalam tetap juicy dan empuk. Teknik penggorengannya yang sedikit berbeda dengan ayam goreng biasa ini memberi hasil yang lebih memuaskan.

Fenomena ayam goreng kipas ini mulai viral berkat para pengguna media sosial yang membagikan cara membuatnya. Banyak orang yang tertarik mencoba membuatnya sendiri di rumah karena tidak hanya nikmat, tetapi juga menyenangkan untuk dipandang.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat ayam goreng kipas yang renyah dan gurih, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian (paha, sayap, dada, dan punggung)

• 2 sendok makan air jeruk nipis

• 1 sendok makan garam

• 1 sendok teh merica bubuk

• 2 sendok teh ketumbar bubuk

• 2 siung bawang putih, haluskan

• 1 cm kunyit, haluskan

• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk

• 200 gram tepung terigu

• 100 gram tepung maizena

• 1 sendok teh baking powder

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Ayam Goreng Kipas

1. Persiapan Ayam

Langkah pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan ayam dan memotongnya menjadi beberapa bagian sesuai selera. Biasanya, ayam dipotong menjadi 8 bagian, namun Anda bisa menyesuaikan sesuai dengan ukuran ayam dan preferensi pribadi.

Setelah itu, lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama sekitar 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis pada ayam. Setelah itu, cuci ayam hingga bersih.

2. Marinasi Ayam

Untuk memberikan cita rasa yang lebih gurih, marinasi ayam dengan bumbu halus yang telah dibuat dari bawang putih, kunyit, ketumbar bubuk, dan kaldu ayam bubuk. Aduk rata dan pastikan semua bagian ayam terbalut dengan bumbu. Diamkan ayam selama minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

3. Membuat Adonan Tepung

Siapkan wadah untuk membuat adonan tepung. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Tepung maizena dan baking powder inilah yang memberikan tekstur renyah pada ayam goreng kipas.

4. Membentuk Ayam Goreng Kipas

Setelah ayam dimarinasi, ambil satu potongan ayam dan buat potongan pada bagian dagingnya hingga berbentuk kipas. Anda bisa membuat potongan vertikal pada daging ayam, namun jangan sampai memotong hingga terpisah. Teknik ini memungkinkan ayam mengembang saat digoreng dan menciptakan bentuk kipas yang menarik.

Setelah ayam terbentuk, celupkan ayam ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata.

5. Menggoreng Ayam

Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang hingga minyak benar-benar panas. Goreng ayam satu per satu hingga berwarna keemasan dan renyah. Pastikan minyak cukup banyak agar ayam bisa tenggelam sepenuhnya. Goreng ayam selama 7-10 menit hingga matang sempurna, dengan tekstur luar yang garing dan bagian dalam yang tetap juicy.

Angkat ayam goreng kipas dan tiriskan minyaknya dengan menggunakan tissue dapur.

6. Penyajian

Ayam goreng kipas siap disajikan. Hidangkan di atas piring dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan saus sambal atau saus tomat untuk menambah kenikmatan hidangan.

Tips Agar Ayam Goreng Kipas Tetap Renyah

• Pemilihan Ayam: Pastikan ayam yang Anda pilih adalah ayam segar dan tidak terlalu banyak mengandung air. Ayam yang memiliki sedikit lemak cenderung lebih renyah ketika digoreng.

• Teknik Penggorengan: Gunakan minyak yang cukup banyak dan pastikan minyak sudah cukup panas sebelum menggoreng ayam. Jangan terlalu sering membalik ayam agar tekstur renyahnya terjaga.

• Penyimpanan Tepung: Gunakan tepung maizena dan baking powder dalam adonan tepung untuk mendapatkan hasil yang lebih renyah dan garing. Tepung maizena membantu menahan kelembaban, sedangkan baking powder membuat ayam lebih mengembang dan garing.

Kenapa Ayam Goreng Kipas Begitu Populer?

Ayam goreng kipas tidak hanya populer karena kelezatannya, tetapi juga karena penampilannya yang menarik. Bentuk kipas pada ayam yang digoreng dengan renyah ini mampu memikat banyak orang yang menyukai makanan tidak hanya enak tetapi juga estetis. Selain itu, ayam goreng kipas ini mudah diolah dan bisa menjadi pilihan menu yang pas untuk berbagai kesempatan, baik itu makan malam bersama keluarga atau acara spesial.

Tak heran jika hidangan ini menjadi tren di media sosial, khususnya TikTok dan Instagram, di mana orang-orang saling berbagi resep dan foto makanan yang menggugah selera.

Penutup

Ayam goreng kipas adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba hidangan ayam dengan tampilan yang berbeda dan rasa yang luar biasa. Dengan mengikuti resep di atas, Anda bisa membuat ayam goreng kipas yang renyah, gurih, dan penuh cita rasa. Jangan lupa untuk menyesuaikan dengan sambal atau saus favorit Anda agar hidangan ini semakin nikmat. Selamat mencoba, dan semoga ayam goreng kipas ini bisa menjadi hidangan favorit di rumah Anda!