Resep Ayam Goreng Bumbu Kuning Viral ala Devina Hermawan: Gurih Renyah Hanya 5 Bahan, 7 Juta Views yang Bikin Nagih!

Sebagai seorang koki berbakat yang sering berbagi rahasia dapur melalui channel YouTube-nya, Devina Hermawan telah mengubah cara kita memandang ayam goreng. Resep ini terinspirasi dari warisan kuliner Nusantara, di mana bumbu kuning menjadi andalan untuk menghasilkan rasa gurih yang mendalam. Apa yang membuatnya begitu spesial? Pertama, kesederhanaannya. Di era di mana orang sibuk dengan rutinitas harian, resep ini menawarkan solusi cepat: siapkan bahan pagi hari, masak siang, dan nikmati malam harinya sebagai lauk favorit keluarga. Kedua, hasil akhirnya yang konsisten—ayam yang tak pernah gagal renyah, bahkan bagi pemula sekalipun. Dan ketiga, adaptasinya yang mudah untuk berbagai selera, dari yang suka pedas hingga versi rendah kalori.

Bagi Anda yang penasaran, mari kita kupas tuntas resep ayam goreng bumbu kuning ini. Saya akan pandu langkah demi langkah, agar Anda bisa langsung praktek di dapur sendiri. Yang terbaik, resep ini ramah kantong dan bisa disesuaikan dengan stok bahan di rumah. Siapkah Anda menciptakan hidangan viral ini?

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan (untuk 4 Porsi)

Resep ini memang dirancang minimalis, hanya dengan lima bahan utama yang mudah ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Inilah yang membuatnya jadi favorit banyak orang:

• 1 kg ayam potong (pilih bagian paha atau dada untuk hasil lebih juicy)
• 3 siung bawang putih (haluskan untuk bumbu dasar)
• 2 cm kunyit segar (atau 1 sdt bubuk kunyit jika tak ada yang segar)
• 1 sdt garam (sesuaikan untuk rasa yang pas)
• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng hingga keemasan)

Ya, hanya itu! Tidak ada daun salam, serai, atau bumbu rumit lainnya. Keajaiban resep ini terletak pada marinasi yang tepat, yang memungkinkan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.

Langkah-Langkah Pembuatan yang Mudah Diikuti

Jangan khawatir jika Anda baru belajar memasak—resep ini dirancang untuk siapa saja. Ikuti panduan ini, dan dalam waktu kurang dari satu jam, ayam goreng bumbu kuning Anda siap disantap.

1. Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga kering. Ini penting agar bumbu bisa menempel dengan baik dan menghindari cipratan minyak saat digoreng nanti.
2. Membuat Bumbu Marinasi: Haluskan bawang putih dan kunyit menggunakan ulekan atau blender. Tambahkan garam, lalu aduk rata hingga menjadi pasta halus. Jika menggunakan kunyit bubuk, campur langsung dengan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aroma kunyit yang segar akan langsung tercium, memberi nuansa kuning cerah yang khas.
3. Marinasi Ayam: Lumuri potongan ayam dengan bumbu marinasi secara merata. Pastikan setiap bagian terbalut sempurna, termasuk di bawah kulit jika menggunakan ayam dengan kulit. Diamkan minimal 30 menit di kulkas—semakin lama, semakin baik, bahkan semalaman untuk rasa yang lebih intens. Proses ini adalah kunci utama agar ayam empuk dan gurih.
4. Menggoreng Ayam: Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi, goreng hingga kecokelatan di satu sisi, lalu balik. Butuh sekitar 10-15 menit per sisi, tergantung ukuran potongan. Pastikan minyak cukup panas agar kulit ayam renyah, tapi jangan terlalu panas supaya tidak gosong di luar sementara mentah di dalam.
5. Tiriskan dan Sajikan: Angkat ayam goreng, tiriskan di atas kertas minyak untuk menghilangkan kelebihan minyak. Sajikan panas-panas dengan nasi hangat, sambal, atau lalapan segar seperti timun dan kemangi. Voila! Hidangan viral siap memukau keluarga Anda.

Tips Sukses dari Dapur Profesional

Agar resep ayam goreng bumbu kuning ala Devina Hermawan ini semakin sempurna, coba terapkan tips ini:

• Variasi Rasa: Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit halus ke dalam marinasi. Atau, untuk versi sehat, gunakan air fryer daripada digoreng dalam minyak banyak—tetap renyah dengan kalori lebih rendah.
• Penyimpanan: Ayam yang sudah digoreng bisa disimpan di kulkas hingga dua hari. Panaskan kembali di oven untuk menjaga kerenyahan, bukan microwave yang bisa membuatnya lembek.
• Kesalahan Umum yang Harus Dihindari: Jangan marinasi terlalu singkat, karena bumbu butuh waktu meresap. Juga, pastikan ayam benar-benar kering sebelum digoreng untuk menghindari ledakan minyak.
• Pairing Sempurna: Hidangan ini cocok dipadukan dengan sayur asam atau sup bening untuk menu makan siang yang lengkap. Atau, jadikan topping untuk nasi goreng spesial akhir pekan.

Resep ini bukan hanya tentang makan enak, tapi juga tentang kembali ke akar masakan Indonesia yang sederhana namun kaya rasa. Dengan 7 juta views yang terus bertambah, ayam goreng bumbu kuning ala Devina Hermawan membuktikan bahwa viral tak selalu berarti rumit. Sudahkah Anda siap mencobanya hari ini? Bagikan pengalaman Anda di kolom komentar, dan siapa tahu, kreasi Anda bisa jadi inspirasi berikutnya. Selamat memasak, dan nikmati setiap gigitannya!