Resep Ayam Goreng Kremes Anti Gagal: Cara Cepat & Bumbu Rahasia yang Bikin Gurih Banget

KabarFood - Ayam goreng selalu menjadi hidangan favorit keluarga Indonesia. Aroma harum bumbu, kulit renyah yang menggoda, serta daging ayam yang empuk membuat siapa pun sulit menolak. Namun, sering kali ada kendala saat memasak: ayam kurang gurih, bumbu tidak meresap, atau kremesnya tidak renyah. Untuk itu, hadir resep ayam goreng kremes anti gagal yang mudah diikuti, praktis, namun tetap menghadirkan rasa autentik dan menggugah selera.

Artikel ini akan membahas secara detail cara membuat ayam goreng kremes dengan bumbu rahasia yang menjamin cita rasa gurih, serta trik sederhana agar kremes selalu kriuk meski sudah disajikan lama.

Kenapa Harus Ayam Goreng Kremes?

Ayam goreng kremes tidak sekadar lauk sehari-hari. Cita rasanya yang khas berasal dari perpaduan ayam berbumbu kuning gurih dengan taburan kremes renyah yang terbuat dari adonan tepung berbumbu. Inilah yang membedakan ayam goreng kremes dari ayam goreng biasa. Kehadiran kremes membuat setiap suapan menjadi lebih istimewa, seolah menghadirkan sensasi kuliner khas warung makan populer ke meja makan rumah.

Selain itu, ayam goreng kremes disukai lintas usia. Anak-anak menyukai kriuknya, sementara orang dewasa menggemari rasa gurih dan aroma rempah yang menggugah selera. Tak heran, menu ini selalu laris di restoran maupun usaha kuliner rumahan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk menghasilkan ayam goreng kremes yang sempurna, pemilihan bahan menjadi kunci. Gunakan ayam segar dengan ukuran sedang agar bumbu mudah meresap. Berikut daftar bahan utama dan tambahan:

Bahan Ayam:

• 1 ekor ayam, potong sesuai selera

• 3 lembar daun salam

• 2 batang serai, memarkan

• 1 ruas lengkuas, geprek

• 500 ml air untuk merebus

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih

• 8 butir bawang merah

• 5 butir kemiri, sangrai

• 1 sdt ketumbar

• 1 ruas kunyit

• Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bahan Kremes:

• 200 ml sisa air rebusan ayam

• 100 gram tepung beras

• 1 sdm tepung tapioka

• ½ sdt baking powder

Cara Memasak Ayam Goreng Kremes Anti Gagal

1. Merebus Ayam dengan Bumbu

Masukkan ayam ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas. Rebus dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna. Proses perebusan ini penting untuk memastikan daging empuk serta kaya rasa.

2. Menggoreng Ayam

Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan kulitnya kering. Angkat, tiriskan, lalu sisihkan.

3. Membuat Adonan Kremes

Campurkan sisa air rebusan ayam dengan tepung beras, tepung tapioka, dan baking powder. Aduk hingga rata. Panaskan minyak, lalu tuang adonan tipis-tipis dari pinggir wajan. Biarkan mengering hingga membentuk serabut kremes yang renyah.

4. Penyajian

Letakkan ayam goreng di atas piring saji, taburi dengan kremes renyah yang melimpah. Sajikan bersama nasi hangat, sambal terasi, dan lalapan segar untuk pengalaman makan yang lebih nikmat.

Tips Rahasia Agar Ayam dan Kremes Sempurna

1. Gunakan air rebusan ayam sebagai bahan kremes – ini kunci rasa gurih yang otentik.

2. Minyak harus benar-benar panas sebelum menuang adonan kremes agar langsung kering dan tidak menyerap banyak minyak.

3. Jangan mengaduk adonan saat digoreng – biarkan mengembang sendiri, baru balik perlahan agar tidak hancur.

4. Ayam direbus terlebih dahulu – selain membuat bumbu meresap, juga mempercepat proses penggorengan.

Penutup

Membuat ayam goreng kremes ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Dengan resep ini, siapa pun bisa menghadirkan hidangan spesial yang tak kalah dengan restoran ternama. Resep ayam goreng kremes anti gagal ini bukan hanya mudah, tetapi juga menghasilkan rasa gurih sempurna dengan kremes renyah yang bikin ketagihan.