Resep Seafood Tumpah Saus Padang: Sensasi Pedas Manis yang Bikin Nagih!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

1. 500 gram campuran seafood (udang, cumi-cumi, kerang, dan kepiting)

2. 3 siung bawang putih, cincang halus

3. 5 siung bawang merah, cincang halus

4. 3 buah cabai merah, iris tipis

5. 2 buah cabai rawit, iris tipis (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)

6. 2 batang daun serai, memarkan

7. 3 lembar daun jeruk, sobek-sobek

8. 1 sdt jahe parut

9. 1 sdt kunyit bubuk

10. 2 sdm saus sambal (pilih sambal yang sesuai dengan selera)

11. 2 sdm saus tomat

12. 1 sdm kecap manis

13. 2 sdm air jeruk nipis

14. 1 sdt garam, secukupnya

15. 1 sdt gula pasir

16. 500 ml air

17. 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapan Seafood

Sebelum memulai memasak, pastikan seafood yang Anda gunakan sudah dibersihkan dengan baik. Cuci udang, cumi, kerang, dan kepiting hingga bersih. Untuk kepiting, pastikan Anda memisahkan cangkangnya dan memotongnya menjadi bagian-bagian yang lebih kecil agar mudah disantap.

2. Membuat Saus Padang

Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus hingga harum. Setelah itu, masukkan cabai merah dan cabai rawit, serta daun serai dan daun jeruk yang sudah dimemarkan. Tumis semua bahan tersebut hingga layu dan bumbu mengeluarkan aroma yang menggugah selera.

3. Menambahkan Rempah dan Saus

Tambahkan jahe parut dan kunyit bubuk ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata, lalu tambahkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, garam, dan gula pasir. Setelah bumbu tercampur rata, tuangkan air jeruk nipis untuk memberikan keseimbangan rasa asam yang segar.

4. Merebus Seafood

Masukkan seafood yang sudah dipersiapkan ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Tuangkan air dan masak dengan api sedang hingga semua bahan matang sempurna. Biarkan seafood meresap dengan bumbu sambil sesekali diaduk agar tidak gosong. Proses memasak ini dapat memakan waktu sekitar 5-7 menit.

5. Finishing dan Penyajian

Setelah bumbu meresap dan seafood matang, rasakan rasa dari saus Padang. Jika perlu, sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau gula pasir sesuai selera. Angkat dan sajikan seafood tumpah saus Padang ini dalam piring saji. Hidangan ini siap dinikmati dengan nasi putih hangat sebagai pelengkap.

Tips Agar Seafood Tumpah Saus Padang Lebih Lezat:

• Gunakan seafood segar untuk mendapatkan rasa yang lebih manis dan lezat.

• Tambahkan sayuran seperti buncis atau paprika untuk menambah tekstur dan warna pada hidangan ini.

• Tingkatkan rasa pedas dengan menambah cabai rawit sesuai selera bagi Anda yang menyukai sensasi pedas yang menggigit.

• Jangan lupa air jeruk nipis! Meskipun mungkin terdengar sederhana, air jeruk nipis akan memberikan kesegaran yang menyempurnakan rasa saus Padang.

Kenapa Seafood Tumpah Saus Padang Wajib Dicoba?

Selain rasanya yang nikmat, seafood tumpah saus Padang juga menjadi pilihan yang tepat untuk acara kumpul keluarga atau teman-teman. Hidangan ini mampu menarik perhatian dengan penampilannya yang menggugah selera, serta cita rasanya yang kaya dan seimbang antara pedas, manis, dan asam. Kombinasi rempah-rempah khas Indonesia seperti kunyit, jahe, dan serai membuat hidangan ini semakin kaya dan unik.